Porážení hospodářských zvířat

15.03.2026 22:15

1. Porážka na schválených jatkách

2. Porážka zdravého zvířete v hospodářství (na pastvině) (nařízení (ES) č. 853/2004 příloha III oddíl I kapitola VIa, zákon č. 166/1999 Sb. § 21 odst. 10)

3. Nutná porážka (porážka zraněného zvířete) (nařízení (ES) č. 853/2004 příloha III oddíl I kapitola VI)

4. Porážka drůbeže a králíků v registrovaném provozu

5. Dodávání masa drůbeže a králíků v malém množství (prodej ze dvora)

Prodeji malého množství masa králíků a drůbeže se věnuje zvláštní část internetových stránek Státní veterinární správy a brožura Státní veterinární správy k požadavkům na zpracování vlastní produkce a prodej malého množství vlastních produktů

6. Domácí porážka skotu (zákon č. 166/1999 Sb. § 21 odst. 2 – 6)

7. Domácí porážka velké farmové zvěře

Chovatel, který chce ve svém hospodářství porazit velkou farmovou zvěř, musí 3 dny před provedením porážky krajské veterinární správě zaslat ohlášení s uvedením data porážky.

Porážku musí provádět osoba s osvědčením o odborné způsobilosti k porážení zvířat.

K domácí porážce velké farmové zvěře lze použít střelnou zbraň, pokud to krajská veterinární správa povolí.

Odborná způsobilost k porážení zvířat

ODBORNÁ ZPŮSOBILOST PRO ZACHÁZENÍ SE ZVÍŘATY PŘI PORÁŽENÍ

PRACOVNÍK PRO ŘÁDNÉ ZACHÁZENÍ SE ZVÍŘATY (WELFARE OFFICER)

Formát ke stažení: Porážení hospodářských zvířat

(442,5 KB)